# Канадский рис

Андрей Николаевич Бекетов

Канадский или индейский рис (Zizania L.) -- многолетние травы из семейства злаков (см.). Цветы однополовые, собранные в виде большой раскидистой метелки. Мужские цветы с 6 тычинками. Зерновка крупная. Сюда 2 вида, из которых один в Сев. Америке -- тускарора (Z. aquatica, L.), a другой -- Z. latifolia Turtzaninow -- в Вост. Сибири. Последний считается, впрочем, только разновидностью. Этот злак растет по берегам вод и даже в воде. Его зерна питательны, и североамериканские краснокожие обирают их в большом количестве и употребляют в пищу. Его стали разводить также и искусственно в рыбных прудах, так как зерна его, падающие в воду, охотно поедаются рыбой.


А. Бекетов.


Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, т. XIV (1895): Калака -- Кардам, с. 244