# О полезных искусствах и художествах для садов [ и огородов]

Авторы Неизвестные

В 3 частях.

В Санкт-Петербурге, 1779 г. ( изд. 2-ое).

Неизвестный автор (Т. К. [Тихон Карпович] Ч.).


## О полезных искусствах и художествах для садов [и огородов].


## В 3 частях.


В Санкт-Петербурге, 1779 г. (изд. 2-ое).


Подготовка текста, вступление и перевод на новую графику Черновой О. А.


М. " Радуница", 2011 г.


Часть 1.

Как землю плодовитой сделать и растения и деревья сберегать.

Часть 2.

Как вырастить цветы удивительных свойств и сделать так, что бы они даже и до самой зимы цвели.

Часть 3.

О выращивании плодов сладких и растений съедобных порой и за несколько часов.


Можно с уверенностью сказать, что эта книга совершенно не знакома даже тем огородникам, которые читают всё. Издана она в 1779 году, в самый разгар правления Екатерины Второй. В это время Россия не знала ещё (или знала понаслышке) о помидорах, почти не знала картофеля. И уж конечно, не ведала ни о каких минеральных удобрениях или ядохимикатах.

Несмотря на всю экзотичность, эта книга служила практическим пособием для многих поколений старинного рода Елагиных. Принес её нам Игорь Петрович Томсен, современный представитель рода. Книга к нему перешла по наследству. Последним уже в недавние времена пользовался ею на практике Федор Куприянов. Удивляясь, люди не знали о главном секрете удачи -- старинной книге.

Конечно, с точностью выполнять рекомендации, здесь напечатанные, уже, видно, невозможно. Но с некоторыми поправками на современность она, безусловно, может стать очень полезной. Представляем вам первую главу книги " О полезных искусствах и художествах для садов". Орфографию и пунктуацию её мы оставили неизменным -- они понятны всем и поныне.


## Часть 1. Как землю плодовитой сделать и растения и деревья сберегать.


## Глава I. Как землю приготовить.


Получишь изрядную землю, которая для всяких трав, цветов и деревьев пригодна будет.


## Как вообще хорошую землю для всех растений приготовить.


Выкопай в своём саду яму, величиною по произволению, сколько тебе земли потребно. Положи туда гораздо перегорелого коровьего кала вершка на два вышины, на него положи столько же обыкновенной огородной земли, потом виноградных выжимок, сверх них овечьего кала, после голубиного или куриного и потом попять хорошего коровьего кала. Напоследок положи ещё раз огородной земли. Таким образом наполни яму доверху. Кагда это сделано, то полей оное место хорошенько навозною, дождевою и всякою другою гнилою и тухлою водою, почаще его пропалывай. Дай всему тому года два так преть. Получишь после изрядную землю, которая для всяких трав, цветов и деревьев пригодна будет.


## Как худую землю одобрить.


Песчаную землю одобряют обыкновенно старым и перегорелым навозом и грязью с улицы, перекапывают ея с гнилыми щепами и деревянною трухою.

Влажистую, холодную, вязкую и тугую землю одобряют так: надо взять довольную часть овечьего или конского навоза, примешать туда несколько белого сеяного прудового песка, перекопать хорошенько вместе с землёй. От этого земля сделается рыхлее и мягче.

Весьма каменистую землю вскопать гораздо. Просеять в грохоты (большие решета), камешки все из нее повыбросать и подбавить туда свежей хорошей земли.

Если земля мокрая и влажная, что растения в ней гниют и портятся, надобно вокруг прокопать небольшой ровок, что бы воду отвести. Место же повысить хорошею землей и одобрить овечьим или конским навозом.


## Как сад навсегда одобрить.


Возьми на десятину 15 фунтов вареной соли, и раздробив ее деревянною колотушкой на кусочки величиною с лесной орех, развей ранней осенью или весною по саду так, что бы они один от другого нарочито далеко попадали. После зарой их в землю.

Сделаешь сим великое действие.


## Как твердую и жесткую землю делать мягкой и плодовитой.


Возьми кожевенных стружек, кои из древесной коры делаются. Насыпь их в одну кучку на дворе не под крышкою, но на свободном воздухе. Дай им так по меньшей мере год пролежать.

После поклади ее под твердую землю, то она и исправится.


## Как приготовить всеобщую влажность для цветов (по примеру голландцев).


Возьми 3 мерочки ржаных зерен, положи их в медный сосуд, залей дождевой водой так, что бы она их сокрыла. Дай им на огне до тех пор вариться, пока зёрна разлопаются и вода солью их напитается. После сию воду через платок процеди (зерна можно курам отдать). Далее возьми в небольшой котличек полфунта селитры, налей на нее сей зерновой воды пополам с навозною водою. Вари все вместе так, что бы селитре разойтись. Сие то самое и есть - всеобщая влажность для цветов.

Ежели хочешь иметь крупные и пригожие цветки, какого бы звания они ни были, что только корень имеют, то весною, когда сок в стебель цветковый вверх идёт, прилежно сим поливай. И с удивлением увидишь, что вместо одного цветка станет выходить 20 и дольше. И цветки все ужасную величину получат, и так скоро расти будут, что невозможным делом иному покажется.

Если хочешь, что бы цветки очень велики были, то оставь на стебель только по два либо по три цветка.

Если же имеешь цветковую луковицу, намочи её через ночь в сей влажности, разогрев ее и поставив в самом теплом месте. Потом, посадя оную в землю, полей несколько крат сим же варом. Увидишь мало виданную луковицу.


## Как особливо выгонятельную и сильную землю делать.


Выбери для того где ни на есть в саду уголок. Вкопай там бочку, у коей оба дна выбиты, в землю так, что бы оной только на ладонь сверх земли видно было.

Положи в неё прежде пальца на два слой золы, из гороховой и бобовой соломы нажжённой. А на нее насыпь на 3 вершка земли, взятой с такого места, где мертвая скотина сгнила. Потом положи слой на 3 же вершка мелких роговых опилок, кои водятся у гребенщиков, и мяздеры (мездры), что кожевники с кож соскребывают. Далее такой же слой гнилушек или дровяных опилок помести. На оное гнилье положи мертвого скота - собак, кошек, коней и птицы разной и прочих. На сие 3 вершка наклади виных дрожжей, что от давления винограда остаются, или столько же из виноградных лоз нажжённой золы. После размести на 3 вершка вышины истлевшего человечьего кала, и. наконец, опять другой земли положи, пока бочка полна будет.

Тогда бочку накрой какой ни на есть крышкою. Дабы всыпанные вещи тем скорее перегнить могли, льют туда иногда винные дрожжи или в недостатке оных бычью кровь и часто мешают.

После, как усмотришь, что все то перепрело и перегнило, бочку опорожни. И опорожненное сквозь частый грохот просей. Просеянное храни в сухом месте. Сие и есть сильная земля.

Когда же захочешь землю сию употреблять, то цитронному (лимонному) или померанцевому (апельсиновому) дереву не надобно более, как две полные горсти оной дать. Смочив её прежде бычьей кровью или винными дрожжами и смешав с другою землею, на коренья накладывать. Для гвоздичного же куста бери только одну горсть.

Растение знатную получает от сего гнательную в рост силу.

Можно сию землю и в воде растирать, и новою поливать растения. Также и всякие семена в такой воде можно мочить и после сеять.

Только при делании такой земли много труда и смрадного духа.


## Из части 2-ой, главы I. Искусство цветы выводить и выращивать.


И я уверен, что все любители цветов найдут в сём сокровенном искусстве великое удовольствие.


## Как полные левкои из семян выводить.


О выведении таких левкоевых семян, в коих бы можно много полных левкоев получить, находятся в садовых книгах разныя предложения и мнения, которые вообще весьма между собою не сходствуют, одни уважают много некоторые знаки и полный месяц в севе семян и рассаживании кустов, другие на семенном кусте выбирают те цветы, кои в подполе месяца цветут, и берегут их одних для семян, а другие все обрезают, и проч. Однако ж сии опыты обыкновенно редко бывают удачливы. Для чего вознамерился я любителю сих изрядных цветов надёжнейшее средство представить, которое не обманывает и единственно состоит в выращивании семян.

Возьми простой или одностебельный куст и смотри: не двоякие ли цветы на нём находятся. Один сорт таковых цветов приносит по большой части одни полные или махровые и весьма мало простых цветов. Что бы между собою различить и распознать махровые и простые цветы, примечать должно следующее. Те цветы, кои настоящее, хорошее и к выращиванию махровых кустиков годное семя приносят, весьма некрасивы, растут все очень безобразно, стручки с одной стороны все расщепляются, цветы невелики и широки, но, несколько скривившись, на низ растут, имеют по большей части широкие и короткие стручки, кои часто по два вместе срастаются.

Сии цветы надобно заметить мочалом или ниткою или оборвать другие цветы.

Худые цветы, кои одни только простые плоды приносят, имеют обыкновенно долгие и узкие стручки, цветы велики и широколиственны и показываются глазу гораздо приятнее. Растут они в большем количестве, нежели хорошие.

Часто случается, что охотник однажды одних махровых много получает, а в другой раз одни только простые. Но кто вышеупомянутым образом за цветами смотрит и надобное только для семян оставляет, у того никогда махровые не переведутся.

Правда, что он в первый год не столь их много получит. Ибо чем старше семенные цветы будут, тем больше он от них махровых получит.


## Из части 3-тьей, главы II. Как плодам лучший вид придавать.


Каждый удивлён будет изрядному запаху и приятному вкусу.


## Как дерева, [при]носящие кислые плоды, поправлять.


Некоторые старые деревья приносят нередко кислые, неприятные и терпкие плоды, чему следующим образом пособлять должно: провертеть в апреле или в мае в подполе месяца при корне дыру в пень даже до сердца и дать сей дыре недель до пяти не заткнутой простоять, то негодный терпкий сок вытечет вон, потом замажь оную опять прививным варом и обяжи мхом сверху.


1779 г.